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原标题:四喜鸭子是哪个地方的菜?美高梅集团官网四喜

浏览次数:166 时间:2019-09-21

4.然后将鸭腿肉放入砂锅中,倒入花雕酒,再倒入少许生抽和老抽

4.捞出,控干油。

  • 鸭腿2个

1.将鸭腿肉洗干净后擦拭干净水分,然后倒入少许老抽,涂抹至颜色均匀

5.将炸过的鸭腿放入砂锅内。

  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

5.放入适量葱姜,放入八角、盐和少许白糖

答:四喜鸭子属于鲁菜系

主料

四喜鸭子的做法所需要准备的食材和调味料:鸭肉生抽蜂蜜酒白糖葱姜八角。

主料:鸭腿1个

四喜鸭腿的做法步骤

3.然后将油倒入锅里,放入鸭腿肉炸至金黄色后捞出,控干油。

10.放入冰糖少许,调味。

  • 适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 冰糖适量
  • 八角适量
  • 桂皮适量
  • 辣椒适量
  • 花雕酒适量
  • 适量
  • 美高梅集团官网,麻油适量
  • 适量

7.大概1小时至汤汁熬煮干就可以盛出了。

第1页:四喜鸭子是哪个地方的菜?四喜鸭子是什么菜系?

辅料

2.然后再均匀的涂抹蜂蜜,之后就可以放置一旁腌制半小时

3.锅内放油,放入鸭腿,炸至表面金黄。

  • 美高梅集团官网 11鸭腿洗净,吸干水分。
  • 美高梅集团官网 22用老抽再鸭腿上涂抹均匀,腌制 10分钟。
  • 美高梅集团官网 33准备好八角 桂皮 香叶 辣椒。
  • 美高梅集团官网 44葱切段,姜切片。
  • 美高梅集团官网 55炒锅内油,中火烧至九成热,下入腌制的鸭腿。
  • 美高梅集团官网 66将鸭腿炸成棕红色,捞出沥油。
  • 美高梅集团官网 77锅中留底油,爆香八角 桂皮 香叶。
  • 美高梅集团官网 88再下入葱姜炒香。
  • 美高梅集团官网 9美高梅手机网址平台,9加入花雕酒 生抽 盐 冰糖。
  • 美高梅集团官网 1010再加入清水烧开。
  • 美高梅集团官网 1111下入炸好的鸭腿,用慢火炖1,5 小时至烂熟取出。
  • 美高梅集团官网 1212收干汤汁,将汤汁浇在鸭腿上,淋入麻油即可。

6.大火烧开后转成小火慢慢煲煮

四喜鸭子这道菜可能大家知道的人并不是很多,相传是由山东开始流行的,主要的制作材料是鸭子和猪肉,因此这道菜应该算做是鲁菜菜系。

四喜鸭子的做法

“四喜鸭子”源于民间,流行于山东半岛各地,带有浓厚的乡土气息,常用于喜庆宴席。

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3、大火烧开后,转小火,慢慢煨炖,因为砂锅保温性好,所以会持续滚沸的状态。

小窍门放入砂锅炖制更好,砂锅文火煨炖,肉质软嫩不柴。

鸭是我们餐桌上经常吃到的一种食物,那么四喜鸭子是一道清热去火、味道浓郁、肉质紧实的山东鲁菜,在山东十分流行,如果你爱吃烤鸭,但是又觉得常吃有点腻,那可以试一试这道四喜鸭子哦,并且想清热去火的人别错过哦,而且这道菜还可以滋补身体,健脾养胃和补肾,现在不妨跟小编一起来看下四喜鸭子的做法吧。

四喜鸭子的做法:

1张图片

12.四喜鸭子取出即可。

食材明细

11.大火烧开,转小火,煨炖一小时以上,将汤汁熬没关火即可。

“四喜鸭子是哪里的菜?四喜鸭子哪个地方菜品?四喜鸭子是哪的?四喜鸭子的做法等。“四喜鸭子”源于民间,常用于喜庆宴席作大菜,流行于山东半岛各地,带有浓厚的乡土气息。取名“四喜”,即宋洪迈《容斋随笔》所载《四喜诗》所云人生四件喜事:“久旱逢甘雨,他乡见故知。洞房花烛夜,金榜题名时”。此诗明朝年间被编人通俗塾书中,故民间广为传诵,并取以为肴馔之名。
此菜制作考究,工艺较为复杂,鸭子经腌渍后,再入热油中炸过,除净腥臊恶味,并使其上色,然后入砂锅煨炖而成。成菜富含营养,尤宜老年人食用。”

四喜鸭子的做法技巧:

4、如果想要鸭腿入味,可以炖好后,将鸭腿放锅内,浸泡后再食用。

8.放入葱姜八角。

7.倒入三分之一碗生抽,少许老抽。

答:四喜鸭子是山东菜

2.再抹上一层蜂蜜,腌渍半小时。

2、砂锅保温性能好,不熬水,所以不用放太多的水,只要放多点花雕酒和生抽即可。如果不放心,可以少放点清水,水多的话,可以开盖子大火熬煮下。

9.加入少许盐。

四喜鸭子是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一。

1、鸭腿先用老抽抹匀,上色,抹少许蜂蜜或者麦芽糖,可以帮助上色。

四喜鸭子这道菜在南方不是很出名,四喜鸭子是哪个地方的菜?四喜鸭子是什么菜系?相传四喜鸭子是由山东开始流行的。四喜鸭子是哪里的菜系?请看下文详细介绍。

辅料:老抽适量,盐适量,花雕酒适量,葱适量,姜适量,八角适量,冰糖适量,生抽适量,蜂蜜适量

1.鸭腿洗净,用厨纸吸干水分。 放入少许老抽,抹匀,上色。

问:四喜鸭子是什么地方的菜?

6.倒入一小碗花雕酒。

此菜制作考究,工艺较为复杂,鸭子经腌渍后,再入热油中炸过,除净腥臊恶味,并使其上色,然后入砂锅煨炖而成。成菜富含营养,尤宜老年人食用。

问:四喜鸭子属于什么菜系?

四喜鸭子的做法步骤:

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